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                                          角樓火鍋裏的文化生意丨時評

                                          來源:网赌网址    發佈時間:2019-03-16    瀏覽量:10

                                          25日“奉旨”開張的故宮角樓火鍋 ,在34日晚就不得不停止供應。短短的一個月裏,火鍋與故宮,無可避免地陷入了輿論風暴的中心。



                                          故宮角樓餐廳雪景


                                          曾經的紫禁城 ,如今的網紅地。到“皇城腳下”轉一轉  ,生活氣息撲面而來,就算你還沒有親自品嚐 ,你也一定聽說過近日大火的“故宮角樓火鍋”。


                                          線上預約火爆 ,線下排隊漫長,高昂的價格 ,單一的選擇,一般的口味,這樣的描述像一盆冷水澆滅了像你我一樣的大多數食客剛剛燃起的美食慾望。隨之而來的,則是人們對故宮本身的批評指責:故宮開放的區域與面世的展品並不能滿足人們的觀賞需求 ,紫禁城內的美好並未充分展示,反而是紫禁城角落裏迎合市場的經濟行爲在大行其道。網友不禁發問:故宮是否有過度營銷之嫌?



                                          角樓餐廳“聖旨”菜單


                                          從商業開發的角度來看 ,將餐飲與故宮文化結合,其實不失爲一種創新的嘗試 。不久之前 ,單霽翔院長向媒體透露:故宮在2017年文創產品收入約爲10億元 ,可謂收入不菲。


                                          對於這一成績 ,出色的營銷誠然功不可沒,然而我們不應忽視 ,故宮文化吸引力的不可替代性纔是其獲此成功的最大祕訣。故宮火鍋店便是極佳的佐證 ,其吸引人之處不僅是玉盤珍饈 ,更是獨一無二的文化氛圍 。


                                          對於大多數吃貨而言  ,角樓火鍋之行  ,除了有口福可享,文化盛宴更是令人記憶深刻。從室內裝潢、聖旨菜單到特色菜品 ,一絲一毫都是文化底蘊在爲火鍋增色提香。依靠故宮文化的獨特性和唯一性,藉助商業化的開發與宣傳,嚴謹的歷史研究和文化厚度正通過更加嶄新和有趣的方式沁入人心  。由此看來  ,故宮火鍋賣的不僅僅是食物,更是情懷。人們到此也未必只是想飽餐一頓 ,更多人或許是期待着收穫一段獨特的就餐經歷 。



                                          美食與文化的盛宴


                                          食客被故宮這個大IP的獨特魅力所吸引 ,來到火鍋店消費,到店消費又給故宮發展提供了資金支持 ,助力故宮的大IP建設 ,進入良性循環。可以說是故宮這個大IP助推了火鍋店的火爆,而火鍋店的火爆又反哺於故宮自身的發展。


                                          據相關負責人介紹 ,無論是書籤筆記本還是咖啡火鍋店,在這些創意開發中,故宮應得的商業價值幾乎全部被用於故宮宮殿和文物的修繕與保護以及遊客觀感體驗的優化,在充分利用國家有限的專項撥款的同時自力更生創造出更多的可能性 。資金技術的完善,更大的開放區域  ,更多的展出藏品  ,自然會迴應“故宮之美”的疑問 。這是我們應該認識到並承認的經濟效益之下的故宮發展  。



                                          故宮守門人——單霽翔


                                          “我不是網紅 ,我是被網紅 ;故宮不是過度商業化 ,是被過度商業化!”在故宮獲捐1億修“爛尾樓”的簽約儀式上,故宮博物院院長單霽翔如是說 。對此 ,單院長表示,故宮在努力成爲世界一流博物館 ,需要一定程度上的商業化 ,大家對此也很關注 ,但是故宮主流的工作實際上並不在此,而在文物、建築的修復和開放;觀賞環境的改造和優化;遊客體驗的提升等等 。“大家對於我們要求很高 ,我覺得是應該的 。我們非常感謝大家的關心  ,歡迎大家的批評 。”


                                          爲故宮的創新點讚的同時  ,我們亦不能忽略 ,商業開發也應有度 ,不能爲了開發而開發 ,更不能膚淺解讀文化和粗暴變現文化 。故宮博物院對自身獨特的文化內涵加大的發掘力度,對觀衆參觀遊覽需求加深的人文理解,對時代精神、流行文化的加強把握和共情,出發點永遠都應當是“爲觀衆服務”的博物館初心。社會需求與文化理想應在人們可接受的範圍內達到效益最高的理性平衡,如此 ,纔是對故宮文化最好的尊重與回饋。故宮能否做好商業開發與文博保護的平衡 ,我們拭目以待。